99% hreinleiki monónatríumglútamats með Cas 32221-81-1
Mononatríumglútamat er hvítt prismakristall eða kristallað duft, lyktarlaust, með sérstöku kjötbragði. Hlutfallslegur eðlisþyngd er 1,635, bræðslumarkið er 195 ℃ og fyllingarrúmmálið er 1,20. Það er auðleysanlegt í vatni og pH 5% vatnslausnar er 6,7-7,2. Það er erfitt að leysa það upp í etanóli og eter. Án rakaupptöku byrjar kristallavatnið að tapast við 120 ℃ og innanfrumuþornun byrjar við 150-160 ℃ til að mynda natríumpýróglútamín, sem missir ferskt bragð sitt. Það byrjar að brotna niður í pýrról við um 270 ℃.
| Vöruheiti: | Monónatríumglútamat | Lotunúmer | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | MF dagsetning | 12. maí 2022 |
| Pökkun | 25 kg/poki | Greiningardagsetning | 12. maí 2022 |
| Magn | 25 tonn | Gildislokadagur | 11. maí 2025 |
| HLUTUR | STAÐALL | NIÐURSTAÐA | |
| Útlit | Hvítur kristal | Samræmi | |
| Hreinleiki | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Sérstök snúningur | +24,9-25,3 | 25,0 | |
| pH (5% lausn) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Klóríð | ≤0,1% | 0,1% | |
| Tap við þurrkun | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsen (sem2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Blý (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Þungmálmar (sem pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Gagnsæ hlutfall | ≥98 | 99 | |
| Niðurstaða | Hæfur | ||
1. Þetta er mest notaða bragðefnið heima og erlendis. Þegar það er notað ásamt salti getur það aukið bragðáhrif þess. Þegar það er notað með natríum 5'-inósíni eða natríum 5'-gúanýlati hefur það margföldunaráhrif.
2. Notað sem matarbragðefni
25 kg/poki eða að kröfum viðskiptavina. Geymið fjarri ljósi við hitastig undir 25 ℃.
Monónatríumglútamat með CAS 32221-81-1
