Ovalbúmín CAS 9006-50-2
OVALBUMIN er þurrkuð eggjavara sem er framleidd með því að vinna fersk egg í duftform. OVALBUMIN CAS 9006-50-2 heldur næringarefnum bæði rauðunnar og hvítunnar, sem gerir það ekki aðeins að kjörnum staðgengli fyrir fersk egg heldur einnig að mikilvægu fjölnota innihaldsefni í matvælaiðnaðinum.
| HLUTUR | STAÐALL |
| skynfæri | Duftkennt eða auðveldlega laust í laginu, ljósgult á litinn. Venjulegur lykt af þessari vöru er til staðar, án óhreininda eða óþægilegrar lyktar. |
| Raki | ≤4,5 |
| Fita (klóróformaðferð) | ≥42,0 |
| Prótein | ≥45,0 |
| Heildarbakteríur | n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶ |
| Kóliform hópur | n=5 c=2m=10 M=100 |
| Salmonella | n=5c=2m=0 |
| Nettóþyngd | ≥20,0 |
Ovalbúmín hefur fleytiefni, litarefni, hita-denaturerandi eiginleika, hlaupmyndandi eiginleika og froðumyndandi eiginleika, sem gerir það hentugt til notkunar í bakkelsi, pastavörum, kryddi, frosnum drykkjum, föstum drykkjum, snarlmat, kjötvörum og þykkni í dýrafóður, og sýnir verulega kosti umfram egg.
1. FleytiefniOVALBUMIN CAS 9006-50-2 getur blandað olíu og vatni stöðugt, oft notað í ís og salatsósur til að gefa þeim mjúka og fínlega áferð.
2. Froðumyndandi eiginleikarOVALBUMIN CAS 9006-50-2 getur haldið lofti til að mynda stöðuga froðu, sem er notuð í kökur og eftirrétti til að gera fullunna vöruna loftkennda og mjúka.
3. GelmyndunareiginleikarÞegar það er hitað getur það myndað gelbyggingu sem er notuð í kjötvörur (eins og pylsur) til að bæta áferð og vökvasöfnun.
25 kg/tunn, 9 tonn/20' gámur
25 kg/poki, 20 tonn/20' gámur
Ovalbúmín CAS 9006-50-2
Ovalbúmín CAS 9006-50-2
