Matvælaflokks natríumhýalúrónat CAS 9067-32-7
Þann 7. janúar 2021 var natríumhýalúrónat opinberlega samþykkt sem nýtt hráefni í matvæli, sem hægt er að nota í venjulegum matvælum. Súkkulaði og súkkulaðivörum (þar á meðal kakósmjörsstaðgengill og vörur), sem og almennum matvælum eins og sælgæti og frosnum drykkjum.
| Útlit | Hvítt eða eins og hvítt duft eða korn |
| Glúkúrónsýra % | ≥44,4 |
| Natríumhýalúrónat % | ≥92,0 |
| Gagnsæi % | ≥99,0 |
| pH | 6,0-8,0 |
| Rakainnihald % | ≤10,0 |
| Mólþungi Da | 0,8-1,2 Mda |
| Innri seigja dL/g | Mælt gildi |
| Prótein % | ≤0,1 |
| Þéttleiki bygginga g/cm3 | 0,10-0,60 |
| Aska % | ≤13,0 |
| Þungmálmur (sem Pb) mg/kg | ≤10 |
| Loftháð plötutalning CFU/g | ≤100 |
| Myglu- og gertegund CFU/g | ≤50 |
| Staphylococcus aureus | Neikvætt |
| P. Aeruginosa | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt |
Hráefni úr natríumhýalúrónati í matvælaflokki er mikið notað í heilsufæði. Natríumhýalúrónat getur haft jákvæð áhrif á húð, liði, meltingarveg, augu og aðra líkamshluta. Það bætir rakastig húðarinnar, andoxunareiginleika, eykur teygjanleika húðarinnar og stuðlar að heilbrigði beina og liða. HA er notað í heilsufæði og er oft notað í samsetningu við kollagen, vítamín, kondróitínsúlfat, glúkósamín og önnur innihaldsefni. Töflur, hylki og vökvar til inntöku eru algengar skammtaform.
| Vöruheiti | Natríumhýalúrónat |
| Gildissvið | Mjólk og mjólkurvörur (0,2 g/kg) Drykkir (fljótandi drykkir ≤50 ml pakkning 2,0 g/kg, 51–500 ml pakkning 0,20 g/kg, fastir drykkir eru umreiknaðir eftir rúmmáli vökvans eftir blöndun) Áfengi (1,0 g/kg) kg) Kakóvörur, súkkulaði og súkkulaðivörur (þar með talið súkkulaði og vörur sem innihalda kakósmjör) og sælgæti (3,0 g/kg) Frosnir drykkir (2,0 g/kg) |
| Ráðlagður skammtastærð | ≤200 mg/dag |
| Óhæft fólk | Ekki hentugt fyrir ungbörn, barnshafandi konur og konur með barn á brjósti |
Með aldrinum hægist á efnaskiptum frumna og geta líkamans til að mynda hyaluronic sýru minnkar smám saman. Annars vegar kemur fram að kollagenþræðir og teygjuþræðir í húðinni hafa ekki nægilegan raka, sem leiðir til taps á teygjanleika húðarinnar og hrukka. Hins vegar mun minnkun á hyaluronic sýru í liðvökva veikja verndandi áhrif höggdeyfingar og smurningar á liðbrjósk, sem mun leiða til liðbólgu eins og liðverkja og takmarkaðrar hreyfigetu.
Myndun og niðurbrot hýalúrónsýru í mannslíkamanum er jafnvægisferli. Það hefur verið sannað með dýra- og mannatilraunum að hýalúrónsýra til inntöku getur bætt beint upp fyrir vantandi hýalúrónsýru í líkamanum og getur aukið forvera hýalúrónsýrumyndunar í líkamanum og stuðlað að myndun hýalúrónsýru.
Hýalúrónsýra er mikilvægur þáttur í utanfrumuefninu (ECM) og gegnir mikilvægu hlutverki í að viðhalda lögun, uppbyggingu og virkni húðarinnar.
1 kg/poki, 25 kg/tunnur
Matvælaflokks natríumhýalúrónat CAS 9067-32-7
Matvælaflokks natríumhýalúrónat CAS 9067-32-7
