Mikilvægt hveitiglúten CAS 8002-80-0
Glúten er í raun náttúrulegt prótein sem er unnið úr hveiti með þvotti. Þegar hveiti og vatni er blandað saman sameinast tvö helstu próteinin - glútenín og glíadín - og mynda seigfljótandi netbyggingu sem kallast glúten. Eftir að sterkja og önnur efni hafa verið skoluð burt er eftirstandandi hlaupkennda efnið þurrkað og mulið til að fá glúten.
| HLUTUR | STAÐALL |
| Útlit og litur | Ljósgult duft |
| Lykt og bragð | Venjulegt bragð, sætur kornlykt |
| Prótein | Lágmark 82% (Nx 6,25 á þurru grunni) |
| Aska | Hámark 1,0% (á þurru grunni) |
| Raki | Hámark 9% (venjulegt 9,0%) |
1. Eykur glútenstyrk hveitis:Það er bætt út í hveiti með miðlungs- og lágglúteninnihaldi og er notað til að búa til brauð, beyglur, pizzabotna og aðrar bakkelsi sem krefjast styrks og mikillar þenslu, til að bæta deigbyggingu, gasgeymslu og bökunarmagn.
2. Býr til grænmetisfæði (glútenlaust):Þegar hveitiglúten er blandað saman við vatn myndar það trefjakennda uppbyggingu sem líkist kjöti. Það er lykilhráefni í hefðbundnum grænmetisafurðum eins og grænmetis kjúklingi, grænmetis önd og grænmetis skinku.
3. Bætir teygjanleika núðlna:Mikilvægt hveitiglúten sem notað er í núðlur með háu glúteninnihaldi, skyndinnúðlum og pasta, eykur teygjanleika og eldunarþol, dregur úr broti og maukaðri áferð.
4. Hágæða vatnafóður:Virkar sem bindiefni, heldur fóðrinu stöðugu í vatni og veitir um leið hágæða prótein.
1. Framúrskarandi próteinvirkni
2. Mjög áhrifaríkt fyrir vöðvauppbyggingu
3. Ríkt af næringarefnum
4. Heldur vatni og olíu í sig
25 kg/tunn, 9 tonn/20' gámur
25 kg/poki, 20 tonn/20' gámur
Mikilvægt hveitiglúten CAS 8002-80-0
Mikilvægt hveitiglúten CAS 8002-80-0
