Natríumpýrófosfat CAS 7758-16-9
Dínatríumdíhýdrógenpýrófosfat er eldfimt í návist vetnispora og gefur frá sér eitraðar fosfóroxíðgufur þegar það er hitað. Dínatríumdíhýdrógenpýrófosfat birtist sem hvítt einstofna kristallað duft eða bráðið fast efni. Eðlismassi þess er 1,86. Leysanlegt í vatni, óleysanlegt í etanóli. Vatnslausnin er vatnsrofin í fosfórsýru með því að hita hana með þynntri ólífrænni sýru.
| Vara | Upplýsingar |
| Bræðslumark | brotnar niður við 220℃ [MER06] |
| þéttleiki | (hexahýdrat) 1,86 |
| gufuþrýstingur | 0 Pa við 20 ℃ |
| geymsluhitastig | -70°C |
| leysni | H2O: 0,1 M við 20°C, tært, litlaus |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M í H2O, nýlagað) |
Dínatríumdíhýdrógenpýrófosfat er hægt að nota sem gæðabreytiefni sem getur bætt flóknar málmjónir, pH gildi og jónastyrk matvæla og þar með bætt bindingarstyrk og vatnsheldni matvæla. Dínatríumdíhýdrógenpýrófosfat er hægt að nota sem lyftiduft til að stjórna gerjunarhraða og auka framleiðslustyrk. Notað í skyndinnúðlur, styttir endurvökvunartíma fullunninnar vöru, rotnar ekki. Notað í kex og bakkelsi, styttir gerjunartíma, dregur úr brothraða vörunnar, losar eyður snyrtilega og getur lengt geymslutímann.
25 kg/tunnu eða samkvæmt kröfum viðskiptavina.
Natríumpýrófosfat CAS 7758-16-9
Natríumpýrófosfat CAS 7758-16-9
