Natríum erýtorbat CAS 6381-77-7
Natríumerýþorbat er mikilvægt andoxunarefni í matvælaiðnaðinum sem getur viðhaldið lit matvæla. Það eru hvítar til gulhvítar kristalagnir eða kristalduft, lyktarlaust, örlítið salt og brotnar niður við bræðslumark yfir 200 ℃. Það er nokkuð stöðugt þegar það kemst í snertingu við loft í þurru ástandi. Það hindrar ekki frásog og notkun askorbínsýru af mannslíkamanum. Natríumaskorbat sem mannslíkaminn dregur út getur verið breytt í C-vítamín í líkamanum.
| Vara | Upplýsingar |
| Gufuþrýstingur | 0 Pa við 25 ℃ |
| Þéttleiki | 1,702 [við 20 ℃] |
| Bræðslumark | 154-164°C (brotnar niður) |
| Geymsluskilyrði | Innsiglað í þurru, stofuhita |
| viðnám | 97° (C=10, H2O) |
| LEYSANLEGT | 146 g/L við 20 ℃ |
Natríumerýþorbat er aðallega notað í matvælaiðnaði sem andoxunarefni í matvælum. Það er mikið notað í kjötvörur, fiskafurðir, bjór, ávaxtasafa, ávaxtasafakristöllum, niðursoðnum ávöxtum og grænmeti, bakkelsi, mjólkurvörum, sultu, víni, súrum gúrkum, olíum o.s.frv. Skammturinn fyrir kjötvörur er 0,5-1,0/kg. Fyrir frosinn fisk skal dýfa honum í 0,1% -0,8% vatnslausn áður en hann er frystur.
Venjulega pakkað í 25 kg/tonn, og einnig er hægt að gera sérsniðna pakka.
Natríum erýtorbat CAS 6381-77-7
Natríum erýtorbat CAS 6381-77-7
