Frá upphafi sumars hefur hitastig á ýmsum svæðum verið stöðugt að hækka. Við vitum öll að ávextir og grænmeti eru líklegri til að skemmast með hækkandi hitastigi. Þetta er vegna þess að grænmeti og ávextir innihalda mörg næringarefni og ensím. Með hækkandi hitastigi verður loftháð öndun ávaxta og grænmetis hraðari. Þar að auki mun hærra hitastig auka verulega fjölgun baktería og sveppa, sem veldur því að ávextir skemmast hraðar. Þess vegna hefur það orðið eitt af þeim málum sem allir hafa áhyggjur af hvernig á að varðveita ávexti og grænmeti á sumrin.
Eins og vel þekkt er, eru til margar tegundir af árstíðabundnum ávöxtum á sumrin, sem eru ólíkir haustávöxtum og geta hangið á trjám í langan tíma. Ef ávextirnir á sumrin eru ekki tíndir tímanlega eftir þroska geta þeir auðveldlega rotnað eða fuglar étið þá. Þess vegna krefst þetta þess að bændur tíni strax og kæli ávexti og grænmeti eftir þroskun. Frammi fyrir svona stóru verkefni, hvernig ættum við að varðveita ávexti og grænmeti betur á sumrin?
Í daglegu lífi, þegar heitt er í veðri, notum við oft ísskápinn heima til að varðveita ferskleika ávaxta og grænmetis. Þetta takmarkar auðvitað að einhverju leyti magn innkaupa okkar. Í stórum matvöruverslunum má nota kæligeymslur til geymslu, sem einnig eykur geymslukostnað. Frammi fyrir þessari vanda höfum við þróað 1-mcp, sem er mengunarlaus, eiturefnalaus og leifalaus geymslutækni, sem hefur mikla þýðingu í að lengja geymsluþol grænmetis, ávaxta og blóma.
Hvað er 1-MCP?
1-MCPer 1-metýlsýklópen, kassanúmer.3100-04-71-MCP, sem sýklóprópen efnasamband, er öruggt og eitrað. Í meginatriðum er það áhrifaríkt etýlen mótlyf efnasamband og tilheyrir flokki tilbúinna vaxtarstýringa plantna. Sem rotvarnarefni í matvælum hefur það verið mikið notað í viðskiptalegum tilgangi. Margir dreifingaraðilar nota 1-MCP til geymslu í stýrðu umhverfi í ávaxtageymslum, sem getur enst í nokkra mánuði.1-metýlsýklóprópen (1-MCP)leysir á áhrifaríkan hátt vandamálið við að geyma ferskan ávöxt og grænmeti á sumrin.
1-MCP upplýsingar:
| Vara | Staðall | Niðurstaða |
| Útlit | Næstum hvítt duft | Hæfur |
| Prófun (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Hreinleiki (%) | ≥98 | 99,9 |
| Óhreinindi | Engin stór óhreinindi | Engin stór óhreinindi |
| Raki (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Aska (%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Vatnsleysanlegt | 1 g af sýni var alveg uppleyst í 100 g af vatni | Fullt uppleyst |
Notkun 1-MCP:
1-metýlsýklóprópenHægt er að nota það til að varðveita ávexti, grænmeti og blóm til að koma í veg fyrir að þau rotni og visni. Til dæmis má nota það á ýmsa ávexti og grænmeti eins og epli, perur, kirsuber, spínat, hvítkál, sellerí, græna papriku, gulrætur o.s.frv. Helsta hlutverk þess er að draga úr uppgufun vatns, seinka þroska ávaxta og grænmetis og viðhalda hörku þeirra, bragði og næringarefnasamsetningu. Hvað varðar blóm getur 1-metýlsýklóprópen tryggt lit og ilm blóma, svo sem túlípana, sexblóma, nellikna, brönugrösa o.s.frv. Að auki getur 1-MCP bætt sjúkdómsþol plantna eins og blóma. Víðtæk notkun á1-MCPer einnig nýr áfangi í varðveislu ávaxta, grænmetis og blóma.
1-metýlsýklóprópen getur dregið verulega úr mýkingu og rotnun ávaxta og grænmetis og lengt geymsluþol þeirra og geymslutíma. Vegna ófullkominnar þróunar á kælikeðjuflutningum fyrir landbúnaðarafurðir nota um 85% af ávöxtum og grænmeti hefðbundna flutninga, sem leiðir til mikils rotnunar og taps. Þess vegna veitir kynning og notkun 1-metýlsýklóprópens víðtækt markaðsrými.
Birtingartími: 18. maí 2023