Frá því í byrjun sumars hefur hitastig á ýmsum svæðum verið stöðugt að aukast. Við vitum öll að ávextir og grænmeti eru líklegri til að skemmast þegar hitastigið hækkar. Þetta er vegna þess að grænmeti og ávextir innihalda mörg næringarefni og ensím sjálft. Þegar hitastigið hækkar verður loftháð öndun ávaxta og grænmetis hraðari. Þar að auki mun hærra hitastig auka mjög útbreiðslu baktería og sveppa, sem veldur því að ávextir flýta fyrir skemmdum. Svo hvernig á að varðveita ávexti og grænmeti á sumrin er orðið eitt af þeim málum sem allir hafa áhyggjur af.
Eins og kunnugt er eru margar tegundir árstíðabundinna ávaxta á sumrin sem eru ólíkar haustávöxtum og hægt að hengja lengi á trjám. Ef ávextir á sumrin eru ekki tíndir tímanlega eftir þroska geta þeir auðveldlega rotnað eða verið étnir af fuglum. Þess vegna krefst þetta þess að bændur tína og kæla strax ávexti og grænmeti eftir að þau þroskast. Frammi fyrir svona risastóru verkefni, hvernig ættum við að varðveita ávexti og grænmeti betur á sumrin?
Í daglegu lífi, andspænis heitu veðri, notum við oft ísskápinn okkar heima til að varðveita ferskleika ávaxta og grænmetis. Auðvitað mun þetta að einhverju leyti takmarka magn innkaupa okkar. Í stórum matvöruverslunum er heimilt að nota frystigeymslur til geymslu, sem einnig eykur kostnað við geymslu. Frammi fyrir þessu vandamáli höfum við þróað 1-mcp, sem er mengunarlaus, eitruð og leifalaus rotvarnarefnisgeymslutækni, sem hefur mikla þýðingu til að lengja geymsluþol grænmetis, ávaxta og blóma.
Hvað er 1-MCP?
1-MCPer 1-metýlsýklópen, cas nr.3100-04-71-MCP, sem sýklóprópenefnasamband, er öruggt og ekki eitrað. Í meginatriðum er það áhrifaríkt etýlen mótlyf efnasamband og tilheyrir flokki tilbúið vaxtarstilla plantna. Sem rotvarnarefni fyrir matvæli hefur það verið mikið notað í atvinnuskyni. Margir dreifingaraðilar nota 1-MCP til að geyma í stýrðu umhverfi í ávaxtavöruhúsum, sem getur varað í nokkra mánuði.1-Methylcyclopropen (1-MCP)leysir í raun vandamálið við að geyma ferska ávexti og grænmeti á sumrin.
1-MCP upplýsingar:
| Atriði | Standard | Niðurstaða |
| Útlit | Næstum hvítt duft | Hæfur |
| Greining (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Hreinleiki（%） | ≥98 | 99,9 |
| Óhreinindi | Engin stórsæ óhreinindi | Engin stórsæ óhreinindi |
| Raki （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Ash（%） | ≤2,0 | 0.2 |
| Vatnsleysanlegt | 1 g sýni var alveg leyst upp í 100 g af vatni | Fullt uppleyst |
Notkun 1-MCP:
1-Metýlsýklóprópener hægt að nota til að varðveita ávexti, grænmeti og blóm til að koma í veg fyrir að þau rotni og visni. Til dæmis er hægt að nota það á ýmsa ávexti og grænmeti eins og epli, perur, kirsuber, spínat, kál, sellerí, græna papriku, gulrætur o.fl. Meginhlutverk þess er að draga úr vatnsgufun, seinka þroska ávaxta og grænmetis, og viðhalda hörku þeirra, bragði og næringarsamsetningu; Hvað varðar blóm getur 1-Methylcyclopropene tryggt lit og ilm blóma, svo sem túlípana, sexblóma, nellika, brönugrös osfrv. Að auki getur 1-MCP bætt sjúkdómsþol plantna eins og blóma. Hin útbreidda beiting á1-MCPer einnig nýr áfangi í varðveislu ávaxta, grænmetis og blóma.
1-Methylcyclopropene getur dregið verulega úr mýkingu og rotnun ávaxta og grænmetis og lengt geymsluþol þeirra og geymslutíma. Vegna ófullkominnar þróunar kælikeðjuflutninga fyrir landbúnaðarvörur nota um 85% ávaxta og grænmetis venjulega flutninga, sem leiðir til mikils rotnunar og taps. Þess vegna veitir kynning og notkun 1-metýlsýklóprópens breitt markaðsrými.
Birtingartími: 18. maí-2023