fréttir

Júlí er hátindi sumarsins og á heitum og rökum sumrum getur matur orðið frjósamur miðill fyrir bakteríur hvenær sem er. Sérstaklega ávextir og grænmeti, ef nýkeyptir ávextir og grænmeti eru ekki geymd í kæli, er aðeins hægt að geyma þau í einn dag. Og á hverju sumri eru mörg tilfelli af niðurgangi af völdum „óholls mataræðis“, bæði hjá fullorðnum og börnum, sem oft er ruglað saman við að borða of „kalt“. Reyndar geta lághitamatur eða drykkir valdið því að sumir vinir fá hraðari þarmahreyfingar, en almennt veldur það ekki því að fólk hlaupi á klósettið nokkrum sinnum á dag. Svo á þessum tímapunkti er það fyrsta sem þarf að íhuga þarmasýkingu af völdum matvælahirðu. Er maturinn sem við neytum að rotna og skemmast? Hvernig getum við þá borðað ferskan ávöxt og grænmeti á heitum sumrum?

Á þessum tímapunkti er það fyrsta sem við hugsum um geymsla í kæli. Hins vegar eru margar tegundir af mat og drykkjum sem geymdir eru í kæli, þar á meðal eru margar matvörur sem „sprauta bakteríum“ inn í kæli, svo sem egg sem geta borið salmonellu og hrátt kjöt, ávextir og grænmeti sem geta borið sjúkdómsvaldandi Escherichia coli, sjúkdómsvaldandi Staphylococcus aureus og sníkjudýr. Og kæli hefur einnig geymsluþol til geymslu. Almennt verður að borða mat sem tekur 2-3 daga, annars mun hann rotna í kæli með tímanum. Á sama tíma hefur kæli einnig ákveðið geymslurými, sem er eingöngu notað til heimilisnota. Ef þetta er stór matvöruverslun, hvernig höldum við matnum ferskum frá upprunasölum sem við kaupum?

Með þróun efnahagslegrar hnattvæðingar hefur innflutningur og útflutningur ávaxta og grænmetis orðið normið. Í ljósi þessara aðstæðna verðum við að rannsaka nýja tegund rotvarnarefnis — 1-MCP ávaxta- og grænmetisrotvarnarefni. Þegar varan var þróuð fékk hún mikla viðtöku. Vegna þess að þetta er eiturefnalaust, mjög öruggt og afar áhrifaríkt rotvarnarefni. Næst skulum við ræða innihaldsefnin í 1-MCP ávaxta- og grænmetisrotvarnarefni.

Hvað er 1-metýlsýklóprópen?

1-metýlsýklóprópen, skammstafað sem 1-MCP á ensku,CAS 3100-04-7Efnaformúlan er C4H6. Við eðlilegt hitastig og þrýsting er útlitið litlaus gas, eitrað og bragðlaust, með eðlisþyngd upp á 0,838 g/cm3. Það er mjög virkt sýklóprópen efnasamband. 1-metýl sýklóprópen er aðallega notað sem vaxtarstýrandi plantna og er mikið notað á sviði varðveislu plantna. Það hefur kosti lágrar neyslu, góðrar varðveisluáhrifa og mikils öryggis.

Einkenni 1-MCP

1-MCP getur hamlað losun etýlens frá plöntum sjálfum og einnig hindrað bindingu etýlens við skylda viðtaka í plöntufrumum og þar með hamlað þroskunaráhrifum etýlens. Þess vegna getur notkun 1-metýlsýklópens á áhrifaríkan hátt lengt þroska- og öldrunarferli plantna og þar með lengt geymsluþol þeirra, dregið úr spillingu og sóun við flutning og geymslu og lengt geymsluþol vara.

Notkun 1-MCP

1-MCPHægt er að nota það til að varðveita ávexti, grænmeti og blóm til að koma í veg fyrir visnun plantna. Til dæmis, þegar það er notað á ávexti og grænmeti eins og epli, perur, plómur, kíví og tómata, getur það seinkað þroska þeirra, dregið úr uppgufun vatns og viðhaldið hörku þeirra, bragði og næringarefnasamsetningu; Hvað varðar varðveislu blóma getur það viðhaldið lit og ilm blómanna. Að auki getur 1-metýlsýklópen einnig bætt viðnám gegn plöntusjúkdómum.1-metýlsýklópener nýr áfangi í varðveislu ávaxta og grænmetis eftir varðveislu með breyttu andrúmslofti.

Eftir faraldurinn náði hagkerfið sér á strik og þróun alþjóðaviðskipta jókst smám saman. Á hverju ári framleiddi hvert land mikið magn af ferskum ávöxtum og grænmeti frá svæðinu. Vegna ófullkominnar þróunar á flutningum í landbúnaðarkælikerfinu notuðu um 85% af ávöxtum og grænmeti hefðbundna flutninga, sem leiddi til mikils rotnunartaps, sem einnig skapaði víðtækt markaðsrými fyrir kynningu og notkun á...1-metýl sýklóprópenÞví má sjá að 1-MCP hefur víðtæka þróunarmöguleika, ekki aðeins fyrir ýmsa öndunarfærasjúkdóma í ávöxtum og grænmeti, heldur getur það einnig á áhrifaríkan hátt lengt geymsluþol eftir uppskeru, sérstaklega fyrir etýlennæma ávexti og grænmeti, og getur viðhaldið upprunalegum gæðum ávaxta og grænmetis í langan tíma.