L-IMONENE (S)-(-)-LIMONENE CAS 5989-54-8

Í matvælaiðnaðinum, með því að fleyta DL-limonene og bæta því við appelsínusafa, má bæta varðveisluáhrif matvæla verulega og draga úr skemmdum á matvælum.

2. Bakteríudrepandi eiginleikar: L-LIMONENE er öruggt og óeitrað bakteríudrepandi efni sem getur safnast fyrir á yfirborði örvera, sem veldur mikilli minnkun á innihaldi ómettaðra fitusýra í himnunni, sem breytir samsetningu himnu eða eyðileggja heilleika hennar og ná þar með bakteríudrepandi áhrifum. DL-limonene í greipaldinberki ilmkjarnaolíur hefur veruleg hamlandi áhrif á bakteríur, sveppi og myglusvepp.

3. Andoxun: L-LIMONENE hefur góða andoxunareiginleika, getur hreinsað sindurefna, komið í veg fyrir oxunarskemmdir og þannig komið í veg fyrir að krabbamein komi upp að vissu marki. Kjarni ilmkjarnaolíu sem er ríkur í DL-límonene getur bleikt β-karótín, sýnt góða andoxunargetu, DPPH getu til að hreinsa sindurefna og veitt andoxunarefni fyrir mannslíkamann.

4.‌Iðnaðarþrif‌: L-LIMONENE getur komið í stað hefðbundinna kemískra leysiefna í iðnaðarþrifum og hefur áhrif á fituhreinsun og þrif. Það er hægt að útbúa það í hreinsiefni með yfirborðsvirkum efnum og aukaefnum til að hreinsa blek á prentvélum. Í samanburði við bensínhreinsiefni minnkar skammturinn um það bil 20%, fjöldi hreinsunartíma minnkar um það bil 1/4 ~ 1/3 og hreinsunaráhrifin eru betri.

5.‌Tilbúið bragðefni og aukefni í matvælum‌: L-LIMONENE er eitt af mikilvægu tilbúnu bragðtegundunum og er mikið notað í matvælaiðnaðinum. Til dæmis er hægt að nota limonene afleiður bragðefni og ilmefni í bakaðan mat eins og kex, brauð og kökur, svo og nammi, hlaup o.s.frv. Í ávaxtasafadrykkjum er DL-limonene notað til að auka bragðið og bæta bragðið og bragðið‌ .