L-Cystínhýdróklóríð einhýdrat CAS 7048-04-6

1. Matvælaiðnaður
(1) Deigbætir: Með því að brjóta tvísúlfíðtengi hveitipróteina eykur það teygjanleika og gerjunargetu deigsins, bætir mýkt og öldrunarvarnareiginleika brauðs og núðla og viðbætt magn fer venjulega ekki yfir 0,06 g/kg.
(2) Andoxunarefni og litarefni: Hamlar ensímbrúnun (eins og pólýfenóloxídasi) ávaxta, grænmetis og kjöts, lengir geymsluþol; stöðugar C-vítamíninnihald náttúrulegs ávaxtasafa og kemur í veg fyrir oxunarlitun.
(3) Bragðbætir: Tekur þátt í Maillard-viðbrögðunum til að mynda bragðefni í kjöti og kryddi, sem bætir bragð matarins.
2. Snyrtivörur og persónuleg umhirða
(1) Hárvörur: Stýra keratín tvísúlfíðtengjum, gera við skemmdir af völdum permanents og litunar, draga úr hárlosi og eru notaðar í sjampó og hárnæringu.
(2) Húðumhirða: Fjarlægir sindurefni sem myndast vegna útfjólublárrar geislunar og er bætt í sólarvörn og öldrunarvarnarefni til að seinka oxunarskemmdum á húðinni. 3. Næringarefni og fóðuraukefni
(1) Næringarefni: Sem nauðsynleg amínósýruforveri, notað í íþróttafæðubótarefni og ungbarnablöndu til að styðja við vöðvaviðgerðir og ónæmisstarfsemi.
(2) Fóðurnotkun: Viðbót brennisteinsinnihaldandi amínósýrur (í stað metíóníns) til að stuðla að vexti búfjár og alifugla.
4. Iðnaður og aðrir
(1) Efnafræðileg myndun: Sem þíól hvarfefni, notað til að mynda lyfja milliefni eins og N-asetýlsýstein (NAC).
(2) Vísindarannsóknir: Ræktun loftfirðra baktería, hvarfefni til að greina þungmálma o.s.frv.