Glýserýl mónósterat CAS 31566-31-1
Glýserýlmónóstearat er hvítt eða gulleit, vaxkennt fast efni, lyktar- og bragðlaust. Eðlismassi þess er 0,97 og bræðslumarkið er 56 ~ 58 ℃. Glýserýlmónóstearat er leysanlegt í etanóli, bensen, asetoni, steinefnaolíu, fituolíu og öðrum heitum lífrænum leysum, óleysanlegt í vatni, en getur verið dreift í heitu vatnsfleyti undir mikilli hræringu. HLB gildið er 3,8. ADI Ótakmarkað (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Vara | Upplýsingar |
| Bræðslumark | 78-81°C |
| Suðumark | 410,96°C |
| Þéttleiki | 0,9700 |
| Brotstuðull | 1,4400 |
Glýserýlmonósterat er ýruefni. Í matvælaaukefnum er það mest notað í brauði, kexi, bakkelsi o.s.frv., síðan í rjóma, smjöri og ís. Það er notað sem hjálparefni í lyfjaafurðum til að búa til hlutlaus smyrsl. Glýserýlmonósterat er notað í daglegum efnum til að búa til rjóma, frost, hamsúpuolíu o.s.frv. Það er einnig notað sem leysiefni fyrir olíur og vax, rakadrægt duftvörn og ógegnsætt sólhlíf. Glýseról og fitusýrur bregðast við glýseról fitusýruesterum. Það eru ein-esterar, tveir-esterar, tríesterar og tríesterar sem eru fitusýrur án nokkurrar ýrumyndunargetu. Almennt er hægt að nota blöndu af einum og tveimur esterum, og einnig er hægt að eima og hreinsa afurðir með um 90% ein-esterinnihaldi. Fitusýrurnar sem notaðar eru geta verið stearínsýra, palmitínsýra, mýrínsýra, olíusýra, línólsýra o.s.frv. Hins vegar eru í flestum tilfellum notaðar blandaðar fitusýrur með stearínsýru sem aðalþátt.
25 kg/tunnu eða samkvæmt kröfum viðskiptavina.
Glýserýl mónósterat CAS 31566-31-1
Glýserýl mónósterat CAS 31566-31-1
