Glúkósaoxíðasi CAS 9001-37-0
Glúkósaoxíðasi er sérstakur fyrir glúkósa. Glúkósaoxíðasi er ensím sem finnst í myglusveppum eins og Penicilliumnotatum og hunangi. Það getur hvatað hvarf D-glúkósa + O2D-glúkónsýra (δ-laktón) + H2O2. EC1.1.3.4. Ensím sem eru sértæk fyrir Penicillium penicillium (p.natatum) hafa vakið athygli fyrir sýnilega bakteríudrepandi eiginleika. Þess vegna er einnig til nafnið glúkósaoxíðasa (notatín) og það er nú ljóst að bakteríudrepandi eiginleikarnir stafa af ófrjósemisaðgerðareiginleikum H2O2 sem myndast við hvarfið. Hreinsaða afurðin inniheldur 2 sameindir af FAD, þar sem rafeindaviðtakandi, auk O2, getur einnig hvarfast við 2, 6, díklórfenól, indófenól.
| Atriði | Forskrift |
| Þéttleiki | 1,00 g/ml við 20°C |
| Gufuþrýstingur | 0,004 Pa við 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 við 20 ℃ |
| Geymsluástand | -20°C |
Glúkósaoxíðasi er grænt líffræðilegt matvælatryggingarefni sem er hreinsað með gerjun örvera og fullkomnustu hreinsunartækni, sem er ekki eitrað og hefur engar aukaverkanir. Það getur fjarlægt uppleyst súrefni í matvælum, gegnt hlutverki varðveislu, litavörn, gegn brúnun, verndun C-vítamíns og framlengingu á skýrslutímabili matvælagæða. Glúkósaoxíðasa er hægt að nota sem andoxunarefni, litavörn, rotvarnarefni og ensímblöndur. Hveiti stífari. Auka styrk glútens. Bættu sveigjanleika deigsins og rúmmál brauðsins. Notkun glúkósaoxíðasa getur fjarlægt súrefni í matvælum og ílátum til að koma í veg fyrir hnignun matvæla á áhrifaríkan hátt, svo hægt sé að nota það í umbúðum á tei, ís, mjólkurdufti, bjór, ávaxtavíni og öðrum drykkjarvörum.
25kg / tromma eða í samræmi við kröfur viðskiptavina.
Glúkósaoxíðasi CAS 9001-37-0
Glúkósaoxíðasi CAS 9001-37-0
