Kakósmjörskipti með verksmiðjuverði
Þessi tegund af kakósmjörsuppbót er unnin úr olíum úr laurínsýruröðinni með sértækri vetnun og síðan þeim hlutum sem eru nálægt eðliseiginleikum náttúrulegs kakósmjörs, eins og hertu pálmakjarnaolíu. Þríglýseríð fitusýrurnar í þessari tegund olíu eru aðallega laurínsýra, innihaldið getur náð 45-52% og ómettuð fituinnihald er lágt.
| Atriði | Standard |
| Útlit | Hvítt fast efni |
| Sýrugildi (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroxíðtala (mmolkg) | ≤3,9 |
| Bræðslumark (℃) | 30-34 |
| Joðgildi (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Raki og rokgjörn efni (%) | ≤0,10 |
1. Það er hægt að nota sem aukefni í matvælum.
2. Eiginleikar þess eru þéttir og brothættir, engin lykt, bragðlaus, sterkur andoxunarkraftur, engin sápa, engin óhreinindi, hröð upplausn.
3. Það er eins konar gervi sterínsýra sem getur bráðnað fljótt, samsetning þriggja glýseríða hennar er allt frábrugðin náttúrulegu kakósmjöri og eðlisfræðilegir eiginleikar eru nálægt náttúrulegu kakósmjöri, vegna þess að það er engin þörf á að stilla hitastigið þegar að búa til súkkulaði, einnig þekkt sem óstillanleg sterínsýra, sem er frábrugðin kakósmjöri, er hægt að vinna með mismunandi tegundum af hráolíu, sem er skipt í laurínsýrusterínsýru og ólárínsýrusterínsýru. Súkkulaðivörur úr kakósmjörsuppbót hafa góðan yfirborðsgljáa.
25 kg / tromma, 9 tonn / 20' ílát
25kgs / poki, 20tons / 20' ílát
Kakósmjörskipti með verksmiðjuverði
