4-O-(a-D-glúkópýranósýl)-D-glúkó-hexónsýra CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Sameindaformúla:C12H22O12

Mólþyngd:358,3

EINECS:000-000-0

Samheiti:4-O-α-D-glúkópýranósýl-D-glúkónsýra； maltóbíónsýra； D-glúkónsýra, 4-o-alfa-D-glúkópýranósýl-； 4-O-(alfa-D-glúkópýranósýl)-D-glúkó- hexónsýra； 4-O-alfa-D-Glúkópýranósýl-D-glúkónsýra； D-glúkónsýra, 4-O-α-D-glúkópýranósýl-； 4-O-(α-D-glúkópýranósýl)-D-glúkó- hexónsýra USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glúkópýranósýl-D-glúkónsýru

Skildu eftir skilaboðin þín

Upplýsingar um vöru

Sækja

Vörumerki

Hvað er 4-O-(α-D-Glúkópyranósýl)-D-glúkó-hexónsýra CAS 534-42-9?

Notkun 4-O - (α - D-Glúkópyranósýl) - D-glúkóhexónsýru sem matvælaaukefni getur aukið náttúrulegan ilm og bragð ákveðinna matvæla sem ilmefni. Maltósasýra stuðlar einnig að andoxunaráhrifum í matvælum og getur komið í veg fyrir eða stöðvað oxunarviðbrögð í framleiðsluferli matvæla og fóðurafurða.

Forskrift

Atriði	Forskrift
Suðumark	864,7±65,0 °C (spáð)
Þéttleiki	1,79±0,1 g/cm3 (spáð)
Bræðslumark	155-157 °C (niðurbrot)
pKa	3,28±0,35(spáð)
Hreinleiki	99%
MW	358,3

Umsókn

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic sýra hefur örlítið súrt bragð og stuðlar einnig að seigju matvæla sem innihalda maltósasýru. Að auki getur maltósasýra aukið náttúrulegan ilm og bragð ákveðinna matvæla (ilmuraukandi efni).